Quand je cultivais des potimarrons ,avant de les faire cuire,je ne les pelais jamais.Dès lors qu’ils sont mixés ou tout simplement écrasés aucune peau n’est identifiable .
il faut bien brosser et laver ces cucurbitacés même s’ils proviennent d’une culture personnelle bio ou du commerce.
Pour les butternut un certain nombre d’avis vont dans le sens d’un épluchage.
Pour les courges spaghettis : les cuire entières,les couper en deux dans le sens de la longueur ,ôter les graines et râcler la chair.
A vos fourneaux !
Bon appétit !
DICTONS DU MOIS DE MARS ___________________________________________________________
Quand mars bien mouillé sera, beaucoup de fruits cueilleras.
Mars venteux ; vergers pommeux.
Des fleurs qu’en mars on verra, peu de fruit se mangera.
Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars.
Quand les grenouilles chantent en mars, le beau temps est revenu.
Lorsqu’au mois de mars il tonne , on remplit bouteilles et tonnes.