#1 20-04-2016 15:53:32

claudine1925
Nouveau jardinier
Inscription : 20-04-2016
Messages : 2

Oseille : peut-on la cuire à la façon des épinards ?

peut-on cuire oseille comme les épinards.

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#2 20-04-2016 15:54:18

claudine1925
Nouveau jardinier
Inscription : 20-04-2016
Messages : 2

Re : Oseille : peut-on la cuire à la façon des épinards ?

claudine1925 a écrit :

peut-on cuire oseille comme les épinards.

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#3 20-04-2016 17:27:14

Anonym1
Jardinier expert
Lieu : 82 montbeton
Inscription : 03-01-2016
Messages : 264

Re : Oseille : peut-on la cuire à la façon des épinards ?

a la poêle avec du beurre ,, idem pour les épinard ,,,, surtout pas a l eau ,, saveur incomparable

Dernière modification par Anonym1 (20-04-2016 17:27:49)

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#4 20-04-2016 19:18:43

oberline
Jardinier expert
Lieu : Alsace
Inscription : 28-04-2015
Messages : 2 646

Re : Oseille : peut-on la cuire à la façon des épinards ?

Bonjour,

Ce soir pour le dîner j'ai fait une QUICHE à base d'OSEILLE du jardin. INGREDIENTS : 1 pâte brisée du commerce roulée, avec papier de cuisson, env. 10-15 feuilles d'oseille suivant la taille, env. 60 g de parmesan, (morceau coupé en copeaux sinon du déjà râpé), 1 pot individuel de fromage blanc, 2 ou 3 oeufs, env. 15 cl de crème fraîche liquide, jambon fumé ou blanc, sel, poivre.

Prendre une pâte brisée du commerce, (cuite 10 mn position 210°) sans garniture, parsemer le fond avec une partie du parmesan coupé en copeaux et des lamelles de jambon fumé, faire un flan avec deux oeufs, env. 10 à 15 cl de crème fraîche liquide, un pot individuel de fromage blanc, saler légèrement, poivrer, bien mélanger, puis avant l'emploi du flan,  garnir le fond de tarte avec l'oseille bien sûr lavée, coupée en morceaux sans les côtes, recouvrir le tout avec le flan, puis parsemer dessus avec le reste des copeaux de parmesan (coupés au couteau).

Enfourner la quiche garnie 18 à 20 minutes d'abord à 200°, puis dès coloration, baisser à 180° (four électrique à chaleur tournante, cuisson fond et non dessus).

Servie avec des radis rouge en accompagnement ou une salade (verte ou autre), cette quiche vite préparée régale 3 à 4 PERSONNES. smile

Bon appétit.
Doris

Dernière modification par oberline (22-04-2016 13:44:25)

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#5 21-04-2016 18:51:12

Floris
Modérateur
Inscription : 31-08-2014
Messages : 7 134

Re : Oseille : peut-on la cuire à la façon des épinards ?

Bonsoir Doris


Et la famille JM ,elle, ne s'est pas régalée  faute d'invitation à ce diner ! 0056.gif

Peut-être pour la prochaine quiche alors !  smile  Il faudra prévoir "grand" pour tout ce monde ! wink


En attendant, bonne soirée.

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