#1 04-11-2016 14:40:18

Madonet
Jardinier expert
Lieu : Isère
Inscription : 25-08-2016
Messages : 466

Mmm c'est bon !

Bonjour,
C'est bien bon les topinambours façon pommes de terre sautées avec un soupçon de curry.
J'utilise une huile d'olive parfumée à l'ail et au romarin.
Avec cette recette ils conservent bien leur petit goût d'artichaut.
Voici la "ma" recette préférée pour les pdt sautées.
http://www.marmiton.org/recettes/recett … 36392.aspx

Très facile à cultiver les topinambours.
L'année passée, j'avais fait deux grands trous en terre pour les conserver, cette année ils ont poussés à partir de leur trou, ils avaient 1 mètre quand les campagnols ont mangé un tas.
L'autre tas a poussé tout seul sans le moindre soins et a triplé de volume roll

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#2 04-11-2016 14:46:37

Tupayo
Jardinier expert
Lieu : Solliès-Toucas (Var) zone 9a
Inscription : 22-11-2015
Messages : 855

Re : Mmm c'est bon !

Bonjour,

ça pousse tout seul, c'est même envahissant. J'aime beaucoup le goût. Seul inconvénient ça donne des gaz.

Dernière modification par Tupayo (04-11-2016 14:47:00)

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#3 04-11-2016 15:02:19

Madonet
Jardinier expert
Lieu : Isère
Inscription : 25-08-2016
Messages : 466

Re : Mmm c'est bon !

Bonjour Tupayo,
Hé,hé, pour les gaz, je ne m'en suis pas encore aperçue smile
Par contre si je mange des oignons, je gonfle...pas possible roll

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#4 04-11-2016 20:39:08

Floris
Modérateur
Inscription : 31-08-2014
Messages : 6 497

Re : Mmm c'est bon !

Bonsoir tout le monde


Les topinambours sont réputés "venteux" !

Quelques astuces pour limiter ce phénomène à défaut de le supprimer.

DANS CES PAGES



Bonne fin de soirée.

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#5 05-11-2016 12:23:46

Madonet
Jardinier expert
Lieu : Isère
Inscription : 25-08-2016
Messages : 466

Re : Mmm c'est bon !

Bonjour,

Merci Floris pour ce lien.

C'est dommage ce côté venteux, mais c'est bien d'être avertie pour ne pas avoir ce genre d'inconvénient en public sad

Bonne journée.

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#6 19-12-2016 21:06:23

Papyjardi
Jardinier expert
Inscription : 08-07-2014
Messages : 188

Re : Mmm c'est bon !

Bonsoir
Il est vrai que le topinambour a des retombées disons ...particulières et que vu mon âge avancé, me fait souvenir d'en avoir mangé dans ma jeunesse,à une époque ou l'on était content d'en trouver : La guerre !!
Papyjardi

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#7 19-12-2016 21:28:15

oberline
Jardinier expert
Lieu : Alsace
Inscription : 28-04-2015
Messages : 2 504

Re : Mmm c'est bon !

Bonsoir,

Un autre légume oublié que nous aimons beaucoup : le panais, un goût délicat je trouve. Cuit dans du lait, hum un délice...

Il paraît qu'autrefois, en Bretagne, entre autres, on en donnait à manger aux animaux.

Idem pour les fèves qu'on dédaignait autrefois : En Alsace on les nommait "Sojbohne" ce qui signifie haricots des cochons !  Or maintenant les grands chefs même les travaillent souvent... smile

Bonne soirée à tous,
Doris

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