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Comment faire pour blanchir les scaroles ?

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  • M-Annick Bernachez
    Jardinier en herbe

    Bonjour,

    j’ai planté des scaroles dans mon potager mais je me demandais comment blanchir les scaroles ?

    merci

     

    Line
    Jardinier Malin

    Bonjour M-Annick.

    Il faut tout simplement regrouper les feuilles et les lier ensemble, 10 jours plus tard vous pouvez récolter la salade blanchie. Lorsque vous allez délier la ficelle, vous verrez le coeur de la plante est bien blanc car il a manqué de lumière.

    bonne journée et bonne culture.

    tupayo
    Jardinier Malin

    En fait la scarole est une chicorée. Comme toutes les chicorées les feuilles sont amères, mais lorsqu’elles poussent à l’abri de la lumière, elle ne le sont plus ou presque. C’est par exemple le cas pour les endives ou la barbe de capucin. Dans ces 2 cas on prend des racines d’une chicorée et on les force dans des caves sans lumière. On peut à l’approche de l’hiver s’amuser à déterrer des racines de chicorées sauvages pour faire de la barbe de capucin.

    Line
    Jardinier Malin

    Bonjour,

    Je me souviens aussi que mon père en couvrait avec un pot de fleur renversé. Le tout c’est que les salades soient privées de lumière.

    Anouchka
    Jardinier Malin

    Bonjour à tous,

    Si l’on fait « pour s’amuser » comme Tupayo l’expérience en cave, quels sont les soins à apporter, surtout question arrosage ? Merci pour les conseils, à bientôt, Adeline

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