Bonjour,
En effet, ça se fait d’effeuiller la tige des choux de Bruxelles ça permet d’accélérer le grossissement des choux.
En revanche je ne suis pas certain que c’est ce qui explique le rendement faible de l’année dernière. Surement plutôt un manque d’engrais ou une terre trop riche en azote.