Bonjour.
C’est vrai que l’on fait le coulis avec les tomates mures. Mais votre coulis n’est pas mauvais pour autant, il sera différent. On fait bien de la confiture avec les tomates vertes qui restent en fin de saison.
Votre coulis sera une innovation, vous nous direz si c’est bon. S’il y a peu de tomates vertes, le goût devrait être peu différent.
A bientôt pour le résultat de la dégustation.
Bonne fin de journée.