Bonjour Jean.
Je les ai taillé à 20/30 cm il y a quelques jours. Souvent il sont taillés dès qu’ils ont pris le gel car il deviennent inesthétiques, tout brûlés, mais ici il gèle très peu donc je taille en fin d’hiver.
Pour la protection c’est s’il gèle très fort, si vous êtes périgourdin, je ne pense pas que vous ayez de grosses gelées maintenant. En plus ils ont l’air d’être bien entourés, le coin a l’air protégé.
Vous aurez d’autres avis je pense.
Très bonne fin de soirée.