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  • #147431
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    Math13
    Jardinier en herbe

    Bonjour,

    Ma question va peut-être paraître stupide  mais nous avons emménager dans une nouvelle maison et dans le jardin j’ai trouvé ça … Cf photo.

    Il me semble que ce sont des topinambours …?.?? Mais ceux que j’avais acheté et mangé jusqu’à présent étaient plus biscornus et roses que ceux-ci…

    Je préfère donc vous demander afin d’en être certaine !

    Je ne tiens pas à risquer l’intoxication…, surtout en ce qui concerne mes enfants !

    Merci bien ! 😉

     

    #147432
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    Math13
    Jardinier en herbe

    #147433
    floris
    floris
    Jardinier Malin (modérateur)

     

     

    Bonsoir Math

    Je ne vois pas que ce que vous illustrez puisse être autre « chose » que des topinambours.

    Il existe plusieurs cultivars . La couleur de peau varie   : rose, violet , blanc.

    Quelques images  ICI .

    Les parties aériennes ressemblaient-elles à CECI    ?

    Bonne soirée.

     


    DICTONS DU MOIS DE JANVIER ______________________________________________________
    Brouillard en Janvier , froid en Mai.

    Sec et beau Janvier remplit le grenier , la tonne au cellier.

    Neige de Janvier enrichit le fermier.

    Entre les Rois et la Saint-François ( 6 et 29 janvier ) , c’est le cœur du froid

    À la mi-Janvier , une heure de plus. À la Chandeleur on en gagne deux.

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    #147446
    Avatar
    Math13
    Jardinier en herbe

    Alors pour ce qui est des feuilles oui cela ressemble fortement ! En revanche je n’ai pas eu l’impression de voir la floraison (après ils sont dans un coin du jardin non visible depuis la maison).

    #147467
    charriers
    charriers
    Jardinier Malin

    Hello Maths, Hello Floris et à tous

     

    Si tu veux t’en débarrasser, appelle-moi… Je viendrai avec celui-là… et en plus la terre sera ameublie!

    Cordialement

    Charriers

    #147471
    floris
    floris
    Jardinier Malin (modérateur)

    Bonsoir charriers

    Voilà une proposition digne d’intérêt !  😉

    Mais peut-être que Math préfère conserver cette culture pour consommer les tubercules .

    S’il s’agit bien de topinambours , ce légume  , malgré sa mauvaise réputation ( souvenir de guerre pour qui a bien sûr vécu cette période ) a un goût plutôt fin rappelant celui du fond d’artichaut.

    Bonne soirée.


    DICTONS DU MOIS DE JANVIER ______________________________________________________
    Brouillard en Janvier , froid en Mai.

    Sec et beau Janvier remplit le grenier , la tonne au cellier.

    Neige de Janvier enrichit le fermier.

    Entre les Rois et la Saint-François ( 6 et 29 janvier ) , c’est le cœur du froid

    À la mi-Janvier , une heure de plus. À la Chandeleur on en gagne deux.

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    #147477
    tupayo
    tupayo
    Jardinier Malin

    C’est difficile de s’en débarrasser car le moindre petit morceau de tubercule repousse. C’est vrai que ça a le goût de cœur d’artichaut. En réalité c’est très bon. Mais cette plante met en réserve dans ses tubercules mais un glucide qui en est proche de l’inuline et qui n’est pas digéré par notre tube digestif. Les bactéries intestinales le digèrent par contre, ce qui provoque des flatulences. Il est à noter que l’artichaut contient de l’inuline, ce qui explique probablement le goût commun.

    #147484
    charriers
    charriers
    Jardinier Malin

    Hello Tupayo, Floris et tous

     

    Et oui, passer la fraise dans un terrain avec des topinambours revient à développer l’extension de la plante car comme tu le dis » Le moindre petit morceau repousse »

    Pour les éliminer, je conseillerai la bêche, de l’huile de coude et de la patience. Mais on en vient à bout!

    J’en mange une à 2 fois par an et je trouve ça agréable au goût.

    Cordialement

    Charriers

    #147613
    Avatar
    Jardinero
    Jardinier expert

    De la même  famille que le tournesol mais les fleurs jaunes sont plus discrètes .

    Dans un sol meuble les tubercules sont moins irréguliers

    Très bon pour les diabétiques.

    Peut-être qu’un peu de bi carbonate de soude ajouté à l’eau de cuisson aiderait à la digestion ,comme pour le haricot sec  .

    #147662
    ADELINE
    ADELINE
    Jardinier Malin

    Bonjour à tous,

    Ma voisine m’avait donné quelques plants (10). En 3/4 ans, je pense en avoir plus de 100 !! Lorsque je les récolte, je fais (maintenant) très attention de ne rien laisser dans le sol, je replante les plus beaux plants (toujours avec un mélange de sable, ainsi ils sont en effet moins biscornus). Lorsque j’en ai trop, je les donne ou comme j’aime beaucoup cette plante (et il paraît que les oiseaux aussi ??), je les jette sur une pente de mon terrain, une pelletée dessus et ça repousse tout seul.

    Pour ce qui est de la consommation de cette plante (très chère sur le marché), elle se mange chaude ou froide (salade) et il exister beaucoup de recettes. Il paraît qu’il faut la cuisiner avec de l’échalote, cela empêche les flatulences ; oui, un peu peut-être, à voir, selon les organismes !! L’échalote étant très bonne aussi, pourquoi pas !! Je donnerai bientôt quelques recettes si cela peut intéresser certains d’entre vous.

    A bientôt sur l’autre forum.

    Adeline

     

    #147664
    floris
    floris
    Jardinier Malin (modérateur)

    Adeline , re-bonjour

    À ma connaissance les tubercules de topinambour ne figurent pas au menu des oiseaux !

    Pouvez-vous citer vos sources ?

    À bientôt.


    DICTONS DU MOIS DE JANVIER ______________________________________________________
    Brouillard en Janvier , froid en Mai.

    Sec et beau Janvier remplit le grenier , la tonne au cellier.

    Neige de Janvier enrichit le fermier.

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    À la mi-Janvier , une heure de plus. À la Chandeleur on en gagne deux.

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