Non, elles peuvent se conserver 3 ans. http://www.tous-au-potager.fr/duree-conservation-germination-semences-potageres/
On peut très bien les semer en 2 fois.
À la fin de l’été (Août/Septembre) : La récolte se fera de l’hiver au printemps suivant. Il montera en graines plus tardivement que les semis de printemps.
Au printemps (Mars/Juin) : La récolte se fera en été et en automne. La deuxième année les pieds formeront des fleurs.
Les graines de persil sont un peu longues à germer, de 4 à 6 semaines. On peut accélérer un peu la germination en les faisant tremper pendant 2 jours.