Mmm c’est bon !

7 sujets de 1 à 7 (sur un total de 7)
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  • #12513
    madonetmadonet
    Jardinier Malin
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    Bonjour,
    C’est bien bon les topinambours façon pommes de terre sautées avec un soupçon de curry.
    J’utilise une huile d’olive parfumée à l’ail et au romarin.
    Avec cette recette ils conservent bien leur petit goût d’artichaut.
    Voici la “ma” recette préférée pour les pdt sautées.
    http://www.marmiton.org/recettes/recette_pommes-de-terres-sautees_36392.aspx

    Très facile à cultiver les topinambours.
    L’année passée, j’avais fait deux grands trous en terre pour les conserver, cette année ils ont poussés à partir de leur trou, ils avaient 1 mètre quand les campagnols ont mangé un tas.
    L’autre tas a poussé tout seul sans le moindre soins et a triplé de volume :rolleyes:

    #59586
    tupayotupayo
    Jardinier Malin
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    Bonjour,

    ça pousse tout seul, c’est même envahissant. J’aime beaucoup le goût. Seul inconvénient ça donne des gaz.

    #59587
    madonetmadonet
    Jardinier Malin
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    Bonjour Tupayo,
    Hé,hé, pour les gaz, je ne m’en suis pas encore aperçue :)
    Par contre si je mange des oignons, je gonfle…pas possible :rolleyes:

    #59593
    florisfloris
    Jardinier Malin (modérateur)
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    Bonsoir tout le monde

    Les topinambours sont réputés “venteux” !

    Quelques astuces pour limiter ce phénomène à défaut de le supprimer.

    DANS CES PAGES

    Bonne fin de soirée.


    DICTONS DU MOIS D’OCTOBRE
    _______________________________________________________________ 

    Brouillards d’Octobre et pluvieux Novembre font bon Décembre.

    Pluie abondante pendant l’automne annonce printemps sec.

    Gelée d’Octobre rend le vigneron sobre.

    En Octobre, qui ne fume rien ne récolte rien.

    Froid d’Octobre tue les chenilles.

    En Octobre, qui n’a pas de manteau doit en trouver un bientôt.

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    #59603
    madonetmadonet
    Jardinier Malin
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    Bonjour,

    Merci Floris pour ce lien.

    C’est dommage ce côté venteux, mais c’est bien d’être avertie pour ne pas avoir ce genre d’inconvénient en public :(

    Bonne journée.

    #60170
    papyjardipapyjardi
    Jardinier Malin
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    Bonsoir
    Il est vrai que le topinambour a des retombées disons …particulières et que vu mon âge avancé, me fait souvenir d’en avoir mangé dans ma jeunesse,à une époque ou l’on était content d’en trouver : La guerre !!
    Papyjardi

    #60171
    oberlineoberline
    Jardinier Malin
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    Bonsoir,

    Un autre légume oublié que nous aimons beaucoup : le panais, un goût délicat je trouve. Cuit dans du lait, hum un délice…

    Il paraît qu’autrefois, en Bretagne, entre autres, on en donnait à manger aux animaux.

    Idem pour les fèves qu’on dédaignait autrefois : En Alsace on les nommait “Sojbohne” ce qui signifie haricots des cochons ! Or maintenant les grands chefs même les travaillent souvent… :)

    Bonne soirée à tous,
    Doris

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