Bonsoir,
Oui, les fleurs de pissenlits sont comestibles si elles proviennent d’une pelouse non traitée aux pesticides. J’éviterais aussi de consommer celles qui poussent au bord d’un terrain, le long d’un passage de voitures.
En Franche-Comté ils en font de la gelée pour les tartines du petit déjeuner.
Vous trouverez des recettes sur le net en tapant « gelée de fleurs de pissenlit ». On l’appelle aussi cramaillotte ou miel du pauvre, par sa texture qui ressemble un peu au miel.
Bonne soirée, Doris.
