Bonjour, tout d’abord la culture de l’ail demande de 4 à 6 mois!!Vous pouvez plantez maintenant si votre terrain ne retient pas l’humidité de l’ail violet ou ail blanc si vous êtes dans le midi. Si vous habitez le sud-ouest, attendez décembre ou au nord à partir du 15 février à fin mars. voilà je pense la réponse à votre question.Bonne journée