Bonjour,
Les graines d’amarante se récoltent en général à l’automne, quand les fleurs commencent à faner vous verrez que des panicules de graines apparaissent.
Il faut alors patienter un peu que ces panicules prennent une couleur sombre avant de les récolter.
Vous pouvez ensuite prélever les panicules entières pour les faire sécher au soleil avant de récupérer les graines d’amarante.