[francis page]

rhubarbe
peut on ramasser et consommer les tiges encore vertes?

[isabracadabra]

https://www.jardiner-malin.fr/fiche/rhubarbe.html

Bonjour
Merci
Au revoir

[floris]

Bonjour Francis

Vous ne précisez pas la variété de votre rhubarbe . Il en existe à pétioles rouges et d’autres vertes.

Si vous récoltez à maturité incomplète, la teneur en sucre sera réduite , l’acidité plus marquée…

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– DICTONS DU MOIS D’AVRIL –
En avril , le sureau doit fleurir sinon le paysan va souffrir .
Avril frais et mai chaud remplissent les granges jusqu’en haut .
S’il tonne en avril , vigneron prépare ton baril .
Si les quatre premiers jours sont venteux , il y en aura pour quarante jours .
Le coucou avant les feuilles annonce beaucoup de paille mais peu de grains .

[papyjardi]

Bonsoir
A ma connaissance il y a 2 sortes de Rhubarbe : La verte et la rouge. La verte ( qui ne deviendra jamais rouge) est plus acide, la rouge (à maturité) est plus douce, moins acide. Elles font toutes les 2 de bonnes confitures. Pour moins d’acidité, mélanger avec de la compote de pommes.
Papyjardi

[Auteur]

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