Bonjour Francis
Vous ne précisez pas la variété de votre rhubarbe . Il en existe à pétioles rouges et d’autres vertes.
Si vous récoltez à maturité incomplète, la teneur en sucre sera réduite , l’acidité plus marquée…
– DICTONS DU MOIS DE MARS –
Mars sec et beau remplit cuves et tonneaux.
Quand en mars l’abricotier est en fleur , nuit et jour ont même longueur.
Mars venteux, vergers pommeux .
Autant de brumes en mars autant de fruits en mai.
Taille tôt taille tard, il n’est que taille de mars.
En mars quand le merle a sifflé lhiver s’en est allé .
