Bonsoir,
Les deux emplacements sud et ouest conviennent, sachant quand même que les rosiers n’aiment pas les situations confinées, ils aiment les endroits ouverts.
Donc les deux situations se valent, si à l’ouest ils ne sont pas trop entourés de murs et le plein cagnard n’est pas un souci pour un rosier, à partir du moment où il ne manque pas d’eau lorsqu’il est encore jeune surtout.
S’ils sont vraiment très exposés au vent côté sud, je leur ferais une butte de tourbe l’hiver venu, pour protéger leurs pieds du froid.
Attendez peut-être d’autres avis avant de vous décider.
Chez moi côté jardin breton, j’en ai même côté nord, bien exposés au vent, sans souci, mais en pleine lumière bien sûr.
Bonne soirée, Doris