Votre avis sur la tarte aux poireaux

11 sujets de 1 à 11 (sur un total de 11)
  • Auteur
    Messages
  • Répondre
    gcanteleugcanteleu
    Jardinier expert
    Message privé

    bonjour a tous
    mettez vous de la crème fraiche dans votre tarte aux poireaux ?
    si vous n’en mettez pas j’aimerai savoir comment vous la rendez onctueuse
    bonne journée et merci d’avance

    Répondre
    hortensiahortensia
    Jardinier Malin
    Message privé

    bonjour

    Bien couper les poireaux en biseaux, ne se deferont pas à la cuisson
    cuire à feu doux au beurre;, sel poivre, muscade
    Laisser égoutter convenablement,
    mettre le fond de tarte en précuisson 10mm
    battre oeufs entiers, crème ,sel ,poivre, muscade et éventuellemnt un peu de fromage rapé ou maroilles ou autre
    verser les poireaux sur le fond de tarte, puis la crème aux oeufs et faire cuire à 180° plus ou – 35mm
    servir chaud

    Répondre
    gcanteleugcanteleu
    Jardinier expert
    Message privé

    merci beaucoup pour cette recette
    amitiés

    Répondre
    fabiennefabienne
    Jardinier en herbe
    Message privé

    Pour les personnes qui craignent lorsqu’il y a trop de crème fraîche, il est possible de faire moitié/moitié avec du fromage blanc ou d’utiliser de la crème de soja.
    Il m’arrive parfois de faire le mélange suivant :
    pour 1 oeuf, 1 cuillère à soupe de farine, et diluer avec 1/4 de litre de lait animal ou végétal. Rajouter des épices et du sel.

    Répondre
    liloulilou
    Jardinier Malin
    Message privé

    bjr

    on peut mettre de la crème liquide en brique aussi

    Répondre
    franckyyyfranckyyy
    Jardinier en herbe
    Message privé

    Bonjour,

    La tarte aux poireaux est un délice !

    Je rajoute juste une cuillère de crème fraiche à la fin.

    A+.

    Répondre
    oberlineoberline
    Jardinier Malin
    Message privé

    Bjr, moi-même pour économiser quelques calories, je fais un mélange fromage blanc/crème, voire yaourt/crème, et je prends de la crème épaisse allégée. On peut aussi comme déjà suggéré, rajouter des morceaux de fromage (gare aux calories), voire un peu de gruyère ou pourquoi pas de parmesan.

    Voire pour un peu changer, mettre au fond quelques bouts de jambon ou de jambon fumé.
    Ne pas oublier de rajouter au mélange fromage-blanc-crème 2 oeufs (je les mets entiers.

    Essayer de ne pas cramer le dessus ni le dessous, sachant que le brûlé est cancérigène. Je l’ai vérifié chez une proche décédée, qui en mangeait souvent, aimant la tarte flambée alsacienne aux bords qu’elle faisait bien cramer.

    Surtout bien laver les poireaux une fois fendus, car le sable qu’il contiennent ne part pas facilement.

    Bon appétit

    Répondre
    alexzandraalexzandra
    Jardinier en herbe
    Message privé

    Effectivement la tarte aux poireaux c’est super bon !
    Dans le même genre il y a les crêpes aux poireaux, c’est pas mauvais non plus wink.gif
    Et c’est assez astucieux pour faire avaler quelques poireaux aux enfants qui habituellement n’aiment pas trop ca.

    Répondre
    oberlineoberline
    Jardinier Malin
    Message privé

    Bonsoir,

    Je réponds très tardivement. Effectivement, vous avez raison c’est bon aussi les crêpes aux poireaux, ça change et ça devient un repas équilibré ! Idem par exemple, lorsque l’on rajoute des champignons frais ou en boîte à une omelette ou des oeufs brouillés, voire des lamelles de poivron, de l’oignon, de la tomate émincée, de la ciboulette, du persil, etc…

    Et je faisais comme vous pour faire manger des légumes à mes deux fils, sachant que les enfants n’aiment pas spécialement les légumes. Il faut ruser. Même dans la sauce tomate, il m’arrivait d’ajouter un peu de carottes émincées fin ou râpées, que je faisais mijoter dedans par exemple, pour en faire un plat plus complet. Les gamins n’y voyaient que du feu et mangeaient sans rechigner…

    Il y aurait d’autres exemples, bien sûr. Aujourd’hui je dois dire que mon plus jeune fils mange assez équilibré, se porte bien et c’est la récompense pour mes efforts, visant à lui faire manger de tout.

    Bravo. Et bonne continuation.
    Doris

    Répondre
    belibellaBelinda Ninon
    Jardinier en herbe
    Message privé

    Bonjour,
    La tarte aux poireaux est un de mes plats préférés. Pour la rendre plus onctueuse, je rajoute de la crème fraiche. Tout d’abord, je fais revenir les poireaux et les échalotes dans du beurre puis j’ajoute le lait, les œufs et le gruyère. Je mélange avec de la crème fraiche et je verse le tout sur la pâte brisée que je mets au four.
    Bonne journée.

    Répondre
    florisfloris
    Jardinier Malin (modérateur)
    Message privé

    Bonsoir BeliBella

    Le poireau n’a jamais été un de mes légumes préférés et même tout au contraire !

    Mais préparé en tarte , je dois reconnaître qu’il “passe” beaucoup mieux !!! :)

    Au four : quel thermostat pour votre tarte et le temps de cuisson ?

    A bientôt.


    DICTONS DU MOIS DE MARS
    _______________________________________________________________ 

    Autant de brumes en Mars, autant de fruits en mai.

    Des fleurs que Mars verra, peu de fruits se mangeront. 

    Quand Mars est ensoleillé, mai est pluvieux.

    Quand en Mars l’abricotier est en fleur, nuit et jour ont même longueur.

    En Mars, quand le merle a sifflé, l’hiver s’en est allé.

    ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

11 sujets de 1 à 11 (sur un total de 11)