Bonjour Marie-Christine
Le pouvoir urticant des orties disparaît à la cuisson et même avant ( entre 6 et 12 H après la cueillette.
Diverses substances plus ou moins irritantes par contact avec la peau sont libérées : acide formique, acetylcholine ,histamine , sérotonine.
L’acide formique principalement pourrait toutefois expliquer ce que vous décrivez. Une solution : ajouter un peu de bicarbonate de soude dans vos préparations.
Faites un essai et revenez nous faire part du résultat.
Bonne journée.
– DICTONS DU MOIS D’OCTOBRE –
Beaucoup de pluie en Octobre , beaucoup de vent en Décembre .
Froid d’Octobre tue les chenilles .
Si le coq chante avant minuit, c’est du brouillard ou de la pluie .
En Octobre qui ne fume rien ne récolte rien
Octobre n’a jamais passé sans qu’il y ait cidre brassé.
Quand les oignons ont trois pelures , attention à la froidure .