Quelle est la variété d’amarante comestible ?

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    yop88yop88
    Jardinier en herbe
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    Bonjour,

    suite à la lecture de l’article JM sur l’amarante, je voudrais savoir si tous les types d’Amarante sont comestibles.

    Je m’apprête à effectuer sous serres des semis récupérés sur un chaton d’amarante. les graines libérées par la plante sont minuscules et noires .

    Est-ce que ce sont ces graines que l’on peut cuisiner ?

    Merci .

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    florisfloris
    Jardinier Malin (modérateur)
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    Bonjour yop

    GS_51f3057cdb


    DICTONS DU MOIS DE FÉVRIER _______________________________________________________________ 

    Beau Février c’est disette au grenier.

    Eau de Février vaut jus de fumier .

    Février avec neige nous garantit un bel été.

    Crapaud qui chante en Février a l’hiver derrière lui .

    Jamais Février n’a passé sans voir le groseiller feuillé .

    Fleur de Févier ne va pas au pommier.

    ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣ ♣

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    florisfloris
    Jardinier Malin (modérateur)
    Message privé

    Les variétés d’amarante courantes sont comestibles .

    Parfois il est évoqué une toxicité pour l’amarante à racine rouge ( amaranthus retroflexus ) qui est une herbe indésirable mais cette toxicité concerne les animaux de pâturage.

    ICI

    Fiche d’information sur cette variété .


    DICTONS DU MOIS DE FÉVRIER _______________________________________________________________ 

    Beau Février c’est disette au grenier.

    Eau de Février vaut jus de fumier .

    Février avec neige nous garantit un bel été.

    Crapaud qui chante en Février a l’hiver derrière lui .

    Jamais Février n’a passé sans voir le groseiller feuillé .

    Fleur de Févier ne va pas au pommier.

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